可持续发展早已不只是口号，而是消费者选购时的重要考量，厨房行业正走在环保材料研发与应用的前沿。本文梳理可持续厨房的几大方向——环保板材、再生材质台面、抗菌新材料与可回收钢材——以及各大品牌在减排与循环利用上的整体思路。
所幸，可持续性如今已成为我们日常生活的关键词：起初它不过是一种“绿色洗白”（green washing），今天却已是购买决策中真正不可或缺的考量。包括瑞信研究院（Credit Suisse Research Institute）《年轻消费者与通往可持续发展之路》在内的多项研究显示，千禧一代（1981—1995 年出生）与 Z 世代（1996—2010 年出生）消费者对可持续发展议题的投入程度明显更高——他们正是未来的消费主力。
Per fortuna, la sostenibilità è diventata ormai la parola d’ordine del nostro vivere quotidiano, e se all’inizio era poco più di un “green washing”, oggi è una vera e propria componente imprescindibile tra le scelte d’acquisto. Molti studi, tra cui “The young consumer and a path to sustainability” del Credit Suisse Research Institute, registrano che il livello di impegno per la tematica della sostenibilità è nettamente più elevato tra i consumatori appartenenti al gruppo dei Millennials (i nati tra il 1981 e il 1995) e della Generazione Z (i nati tra il 1996 e il 2010). In definitiva i consumatori del futuro.
设计界向来关注各种形态的福祉，厨房领域更是如此，在生态可持续材料的研究与应用上走在行业前沿。
Il mondo del design, da sempre attento agli aspetti del benessere in tutte le sue forme, e del comparto delle cucine in particolare, è all’avanguardia nella ricerca e nell’utilizzo di materiali ecosostenibili.
各大厨房品牌除了尽可能选用环保材料，还致力于减排的生产方案、便于报废回收与循环利用的家具设计、可再生能源的应用，以及低环境影响的工业流程。
I maggiori brand di cucine puntano, oltre che all’utilizzo di materiali il più possibile rispettosi dell’ambiente, a progetti produttivi con riduzione delle emissioni inquinanti, facilità di smaltimento e riciclo a fine vita degli arredi, implementazione delle energie rinnovabili, processi industriali a ridotto impatto ambientale.
图注：环保厨房整体空间，木质与天然材质橱柜
行业采用的“环保”材料种类繁多。自 1997 年上市以来，Leb 板材 100% 采用经 FSC® 认证的消费后木质材料制成，甲醛释放值低于法规限值。创新的 Paperstone® 用于门板和面板，100% 环保——由经 FSC® 认证的再生纸板与纸张制成，浸渍一种不含石油衍生物、仅以水和可再生原料（如腰果壳油）生产的树脂。
Vari i materiali “virtuosi” a cui attinge il comparto. In commercio dal 1997, i pannelli Leb sono realizzati al 100% con materiale legnoso post-consumo certificato FSC® e con valori di emissioni di formaldeide inferiori ai limiti imposti dal regolamento. L’innovativo Paperstone®, utilizzato per ante e pannelli, è 100% ecologico perché realizzato con cartone e carta riciclati e certificati FSC®, impregnati con una resina priva di derivati dal petrolio e prodotta esclusivamente con acqua e materie prime rinnovabili (come l’olio dei gusci degli anacardi).
厨房台面可以使用天然石材，但取材于花岗岩和大理石加工的边角料、以无毒天然树脂粘合而成；也可以选用 Fenix——坚固耐用且具备抗菌特性，其结构约 70% 由纤维素（纸层）构成，采用纳米技术制成，并以最新一代热塑性树脂处理。
I piani cucina possono essere realizzati in pietra naturale ma utilizzando gli scarti della lavorazione di graniti e marmi, assemblati con resine naturali atossiche, oppure in Fenix, resistente e con qualità antibatteriche, la cui struttura composta per circa il 70% da cellulosa (strati di carta) viene ottenuta con l’impiego di nanotecnologie e trattata con resine termoplastiche di ultima generazione.
最后，钢材同样不可忽视：其生产常借助回收利用，而且与其他材料相比，加工所需的热量更少。
Infine, non è da trascurare l’acciaio, la cui produzione ricorre spesso al riciclo, e che comunque necessita di meno calore per essere trattato rispetto ad altri materiali.