从俯瞰科莫湖的 Passalacqua，到马拉喀什的 La Mamounia；从“建筑师睡在哪里”，到树屋酒店——这份书单以九本新书切入 hospitality 的各个侧面，既有 Monacelli Press 携手 The Leading Hotels of the World 推出的咖啡桌书，也有 Phaidon、Assouline、Rizzoli、Taschen、Gestalten 等出版社的近期力作。
图注：奢华酒店大堂或客房的内景，营造 hospitality 主题氛围
人来人往、聚散无常——酒店或许是“过渡空间”一词最完美的注脚。正如 Greta Garbo 与 John Barrymore 主演的电影《大饭店》（Grand Hotel）开场与结尾的那句台词所言：“人来人往”，而常常，离开的人已不再是进来时的模样。如果说在集体想象中，酒店是旅行（作为身体、有时也是内心的移动）的象征，那么 hospitality 世界对建筑与设计专业人士以及家具行业的企业同样意义重大：对前者而言，设计一座接待设施是重要的试验场，可以在这里尝试日后可能应用于其他领域的创新想法与解决方案；对后者来说，hospitality 是一个拉动市场的细分领域，也是近年来快速增长的客户来源——我们在最近一届 Salone del Mobile.Milano 上也注意到了这一点，大量展品正是为这一领域而设计。为此，我们为所有人挑选了一系列读物：它们深入探讨不同类型的酒店（包括一些近年才出现的新类型），试图剖析建筑师与他们作为客户出入的那些场所之间的联系，或者干脆呈现一批奢华与设计完美联姻的项目。
Spazio transitorio per eccellenza, poiché a parte rare eccezioni nessuno vi soggiorna a tempo indeterminato, l’albergo è un luogo dove si incontrano persone ed esperienze. “Gente che viene, gente che va”, come recita la frase che apre e chiude il film Grand Hotel con Greta Garbo e John Barrymore, e spesso chi esce è diverso da come era entrato. Se nell’immaginario collettivo l’hotel è un simbolo del viaggio come movimento fisico e a volte anche interiore, il mondo dell’ospitalità riveste una grande importanza anche per i professionisti dell’architettura e del design e per le aziende impegnate nel settore del mobile. Per i primi, la progettazione di una struttura ricettiva è un importante banco di prova su cui sperimentare idee e soluzioni innovative che potranno poi trovare applicazione anche in altri ambiti. Per le seconde, l’hospitality rappresenta un segmento di mercato trainante e un bacino di committenza negli ultimi anni in grande sviluppo – lo abbiamo notato anche durante l’ultima edizione del Salone del Mobile.Milano, dove numerose proposte erano dedicate a questo comparto. Per tutti, abbiamo selezionato una serie di letture che approfondiscono le diverse tipologie di hotel, comprese alcune emerse in tempi relativamente recenti, cercano di sviscerare il legame tra gli architetti e le strutture che frequentano come clienti, o semplicemente propongono una carrellata di progetti in cui lusso e design si sposano alla perfezione.
旅行首先是一种文化体验——抱着这个信念，Monacelli Press 联手 The Leading Hotels of the World，推出了这本精选 80 家五星级酒店的咖啡桌书。这个系列第二卷由声名显赫、如今隶属 Phaidon 旗下的 Monacelli Press 与拥有 400 多家奢华酒店的 The Leading Hotels of the World 平台，以及纽约公司 The Slowdown 合作推出。入选的 80 家五星级酒店由国际摄影师拍摄，它们不仅漂亮，更与所在之地有着深厚联系，积极推广当地的 art、建筑或美食。比如伦敦 Mayfair 的 Brown’s Hotel，它是全城最古老的酒店，至今仍被视为英伦风格的偶像，带着一种“说不清道不明”的气质。正如 Pico Iyer 在序言中所写：“文化就像‘美’或‘品味’一样难以定义，但当我们看到它时就会认出它：它是超越单纯观看的隐藏宝藏，让我们获得一双新的眼睛。”
Viaggiare è prima di tutto un’esperienza culturale: è questo l’assunto che sta alla base del secondo volume della collana sviluppata dalla blasonata casa editrice Monacelli Press, oggi parte della galassia Phaidon, insieme alla piattaforma The Leading Hotels of the World con i suoi oltre 400 alberghi di lusso sparsi per il mondo e alla società newyorchese The Slowdown. Gli 80 hotel a cinque stelle selezionati per questo coffee book e ritratti da fotografi internazionali non sono soltanto belli, ma hanno un legame profondo con il territorio che li ospita e promuovono attivamente l’arte, l’architettura o la gastronomia locali. Il Brown’s Hotel di Mayfair, a Londra, per esempio, è il più antico della città ed è considerato ancora oggi un’icona dello stile british, portatore di un “certo non so che”. Come scrive Pico Iyer nella sua prefazione: “la cultura è difficile da definire come ‘bellezza’ o ‘gusto’, ma la riconosciamo quando la vediamo: è quel tesoro nascosto che va oltre il semplice vedere le cose e ci regala un paio di occhi nuovi”.
《Culture: The Leading Hotels of the World》，Spencer Bayley 编，Monacelli Press 出版
Culture: The Leading Hotels of the World, a cura di Spencer Bayley, Monacelli Press
那些为全世界设计最奢华酒店大堂的人，自己旅行时睡在哪里？记者 Sarah Miller 向 250 位知名设计师问了这个问题。这本由 Phaidon 在疫情之年出版的指南已经成为小小经典，它的书名若加上一个问号，就是那个我们迟早都会问的问题：那些平日里设计着地球上最炫目的酒店大堂、最奢华的套房、思考着用什么巧思帮助他人安眠的人，自己出差或度假时会选择什么样的住处？从 Daniel Libeskind 到 Shigeru Ban，从 Norman Foster 到 Kengo Kuma，书中汇集了 250 位最负盛名设计师的建议。一个有趣的细节：被提及最多的地址是瑞士 Vals 的 7123 Hotel——这并不太令人意外，因为这家度假酒店与 Peter Zumthor 设计的温泉综合体共享空间，那里是建筑与设计爱好者的朝圣之地。
Il titolo di questa guida pubblicata nell’anno della pandemia da Phaidon e già diventata un piccolo classico, se aggiungiamo un punto interrogativo, è una domanda che tutti ci siamo fatti prima o poi: dove dormono gli architetti famosi? Che tipo di alloggio sceglie, cioè, quando si trova a viaggiare per lavoro o per diletto chi nel quotidiano progetta (anche) le lobby più sconografiche e le suite più sontuose del pianeta ragionando su quali accorgimenti utilizzare per favorire il riposo di altri? Il libro curato dalla giornalista Sarah Miller raccoglie i consigli di 250 progettisti tra i più rinomati, da Daniel Libeskind a Shigeru Ban, da Norman Foster a Kengo Kuma. Una curiosità: l’indirizzo più citato è quello del 7123 Hotel a Vals, in Svizzera. Niente di troppo sorprendente, dal momento che il resort condivide gli spazi con il complesso termale progettato da Peter Zumthor, nota meta di pellegrinaggio per gli appassionati di architettura e design.
《Where Architects Sleep》（建筑师睡在哪里），Sarah Miller 编，Phaidon 出版
Where Architects Sleep, a cura di Sarah Miller, Phaidon
在意大利最迷人的风景里设计奢华度假村——从利古里亚海岸到多洛米蒂山脉，Parisotto + Formenton 事务所对 hospitality 的熟稔不言自明。凭借 1990 年创立的 Parisotto + Formenton Architetti，两位专业人士在意大利最迷人的风景中设计过众多接待设施与奢华度假村。一本新近出版的书通过六个标志性项目回顾了他们职业生涯的这一支线，与环境的和谐融合是其中的决定性要素。其中包括屡获殊荣的精品酒店 Casa di Langa——俯瞰皮埃蒙特大片葡萄园；Genova Nervi 的 Capitolo Riviera 酒店（原 Astor）——改造时保留了其粗野主义魅力；以及威尼托 Arquà Petrarca 山丘上一座十九世纪初的乡村住宅——受一家葡萄酒企业委托改建为客房。
Dire che Aldo Parisotto e Massimo Formenton conoscono bene il mondo dell’ospitalità sarebbe un eufemismo: con il loro studio Parisotto + Formenton Architetti, fondato nel 1990, i due professionisti hanno progettato strutture ricettive e resort di lusso immersi in alcuni tra i più affascinanti paesaggi italiani, dalla riviera ligure alle Dolomiti. Un libro di recente pubblicazione ripercorre questo filone della loro carriera attraverso sei realizzazioni emblematiche, in cui la fusione armonica con il contesto è un elemento determinante. Tra queste, il pluripremiato boutique hotel Casa di Langa, affacciato su ettari di vigna piemontese, l’hotel Capitolo Riviera di Genova Nervi (ex Astor) ristrutturato in modo da non guastarne l’allure brutalista e una residenza di campagna del primo Ottocento trasformata in guest house per conto di un’azienda vinicola sulle colline di Arquà Petrarca, in Veneto.
《Be My Guest. Contemporary Welcoming》（宾至如归：当代待客之道），Raul Betti、Elisa Pegorin 与 Greta Ruffino 编，Rizzoli 出版
Be My Guest. Contemporary Welcoming, a cura di Raul Betti, Elisa Pegorin e Greta Ruffino, Rizzoli
这座十八世纪临湖别墅，曾接待过拿破仑、贝利尼与丘吉尔——2023 年，它被 The World’s 50 Best Hotels 评为世界第一。580 位匿名专家组成的评委会将 Moltrasio 的 Passalacqua 评为 2023 年世界最佳酒店，这是一个充满历史的地方：据说，Napoleone Bonaparte（拿破仑·波拿巴）、Vincenzo Bellini 与 Winston Churchill（温斯顿·丘吉尔）都曾在这座十八世纪临湖别墅中下榻。想了解它的秘密、欣赏临水而建的壮观梯田花园、或者那些以折衷主义布置的内饰——墙面 Fortuny 织物、大理石与 Barovier & Toso 的 Murano 玻璃吊灯——的人，都能在 2024 年 6 月由巴黎出版商 Assouline 的 hospitality 系列推出的优雅画册《Passalacqua. A love letter to Lake Como》中找到一切，书中收录了摄影师 Daria Reina 的照片与 Andrea Ferolla 的插画。
Eletto come miglior albergo al mondo nel 2023 dai compilatori del The World’s 50 Best Hotels, un gruppo di 580 esperti anonimi, il Passalacqua di Moltrasio è un luogo carico di storia. Nella villa del diciottesimo secolo vista lago che lo ospita, infatti, pare abbiano dormito Napoleone Bonaparte, Vincenzo Bellini e Winston Churchill. Chi volesse conoscerne i segreti, e ammirare gli spettacolari giardini terrazzati sull’acqua o gli interni arredati all’insegna dell’eclettismo con tessuti Fortuny alle pareti, marmi e chandelier in vetro di Murano di Barovier & Toso, troverà tutto quello che cerca nell’elegante volume Passalacqua. A love letter to Lake Como uscito a giugno nella collana dedicata all’ospitalità dell’editore parigino Assouline, con gli scatti della fotografa Daria Reina e le illustrazioni di Andrea Ferolla.
《Passalacqua. A love letter to Lake Como》（Passalacqua：致科莫湖的情书），Assouline 出版
Passalacqua. A love letter to Lake Como, Assouline
距马拉喀什麦地那几步之遥，传奇酒店 La Mamounia 迎来了一位特别的“传记作者”——法国时尚记者 Laurence Benaïm。她也是广受好评的 Yves Saint-Laurent 传记的作者，这次她向这座在一个多世纪的历史中接待过影星、政治家、歌手与运动员的传奇奢华酒店致敬。1923 年由 Henri Prost 与 Antoine Marchisio 设计的马拉喀什“贵妇”（Grande Dame），最近接受了 Jouin Manku 事务所的建筑翻新。设计师 Patrick Jouin 与建筑师 Sanjit Manku 在本地传统——其华丽与天方夜谭般的精致装饰——与当代风格之间找到了愉快的平衡：后者包括 Cassina 与 Pedrali 的 Made in Italy 家具，以及 Lasvit 出品、在大堂里吸引所有人目光的宏伟吊灯。
Nella stessa collana, il libro della giornalista di moda francese Laurence Benaïm, già autrice di un’apprezzata biografia di Yves Saint-Laurent, rende omaggio a un leggendario hotel di lusso a pochi passi dalla Medina della città marocchina che nel suo secolo abbondante di storia ha ospitato vedette del cinema e uomini politici, cantanti e sportivi. Progettata nel 1923 da Henri Prost e Antoine Marchisio, la “Gran Signora” (Grande Dame) di Marrakesh ha subito un recente restyling architettonico da parte dello studio Jouin Manku. Il designer Patrick Jouin e l’architetto Sanjit Manku hanno saputo trovare una sintesi felice tra la tradizione locale, con la sua opulenza e i suoi decori raffinati da mille e una notte, e uno stile contemporaneo fatto di arredi Made in Italy di Cassina e Pedrali e lampadari monumentali come quello, firmato Lasvit, che attira tutti gli sguardi nella hall.
《La Mamounia Marrakech》，Laurence Benaïm 著，Assouline 出版
La Mamounia Marrakech, di Laurence Benaïm, Assouline
并非所有酒店生来就是酒店——将历史宫殿改造成现代客房的潮流，正在萨伦托大放异彩。比如 Nardò 的三座十八世纪宅邸——Palazzo Muci、Maritati 与 Matteo，即“三个 M”——由法国厨师 Guy Martin 改造，混搭设计家具与艺术品进行布置。它们与摄影师 Filippo Bamberghi 拍摄的其他典型萨伦托建筑一起，出现在设计师 Luciana Di Virgilio 主编的这本书中；这本书的可贵之处还在于，它热情地讲述了一个“近在咫尺的远方”，描摹其仪式与氛围。
Può sembrare superfluo ricordarlo, ma non tutte le strutture ricettive nascono e crescono come tali. Esiste, al contrario, tutto un filone di interventi basati sulla riconversione di palazzi storici e altri edifici sui generis in guest house dal fascino moderno. Un esempio sono le tre dimore del Settecento – Palazzo Muci, Maritati e Matteo, le “tre emme” – ristrutturate dallo chef francese Guy Martin a Nardò, in Salento, e arredate con un mix di mobili di design e opere d’arte. Le ritroviamo, insieme ad altre architetture tipicamente salentine ritratte dal fotografo Filippo Bamberghi, in questo libro curato dalla designer Luciana Di Virgilio che ha anche il pregio di saper raccontare con calore un “altrove vicino” e a portata di mano descrivendone riti e atmosfere.
《Dimore del Salento》（萨伦托的宅邸），Luciana Di Virgilio 著，Rizzoli 出版
Dimore del Salento, di Luciana Di Virgilio, Rizzoli
睡在村上隆的雕塑旁，穿行于 Warhol 与 Indiana 的波普作品之间——art hotel 正在让“住在美术馆里”成为现实。这些与艺术画廊一较高下的酒店，让客人有机会睡在最著名当代艺术家的藏品级作品中间。在《The World’s Best Art & Design Hotels》中，美国记者兼作家 Corynne Pless 汇集了全球 28 家这样的独特场所——它们往往由收藏家创办——在那里，艺术品的存在不是简单点缀，而是项目的构成性元素：例如，你可能睡在村上隆（Takeshi Murakami）的雕塑旁边，或者在公共休息室里从 Andy Warhol 与 Robert Indiana 的波普作品间穿行。
Un’altra tendenza in grande fermento è quella degli art hotel: degli alberghi, cioè, che fanno a gara con le gallerie d’arte offrendo ai loro ospiti la possibilità di soggiornare in mezzo a pezzi da collezione firmati dai più famosi artisti contemporanei. In The World’s Best Art & Design Hotels, la giornalista e scrittrice americana Corynne Pless raccoglie 28 esempi da tutto il mondo di strutture esclusive, spesso fondate da collezionisti, in cui la presenza di opere d’arte non è un semplice accessorio ma un elemento costitutivo del progetto e in cui, per esempio, può capitare di dormire accanto a una scultura di Takeshi Murakami o camminare in una sala comune tra le creazioni pop di Andy Warhol e Robert Indiana.
《The World’s Best Art & Design Hotels》（世界最佳艺术与设计酒店），Corynne W. Pless 著，Lannoo 出版
The World’s Best Art & Design Hotels, di Corynne W. Pless, Lannoo
从 Italo Calvino 笔下的树男爵，到瑞典 Harads 的 The 7th Room——树屋正在从童话走进 hospitality 的现实。树屋这种类型向来让大人和孩子都着迷：对孩子来说，它可以是上演复杂而激动人心冒险的剧场；对大人而言，则是像《树上的男爵》那样、从高处观察生活流动、躲避尘世的庇护所。近年来，一批有趣的悬空建筑相继问世，它们像酒店一样运作，让客人得以与自然亲密共处。Taschen 出版的《Modern Tree Houses》用一章篇幅献给这些“树上的度假屋”——它们往往出自 Snøhetta 等著名事务所之手（如瑞典 Harads 的 The 7th Room），该书将于 2024 年 10 月中旬上市，文字由 Florian Siebeck 撰写，插画出自 Marie-Laure Cruschi。书中还有一个意大利案例：Claudio Beltrame 为弗留利 Malga Priu 设计的松果形小屋。
La tipologia della casa sull’albero affascina da sempre adulti e bambini, per i quali può essere il teatro in cui mettere in scena complicate ed emozionanti avventure oppure il luogo dove mettersi al riparo dal resto del mondo osservando la vita scorrere dall’alto come il barone rampante di Italo Calvino. Negli ultimi anni, però, hanno visto la luce diverse interessanti architetture sospese che funzionano come degli hotel e permettono ai loro ospiti di vivere in comunione con la natura. Alle “case vacanza sugli alberi”, spesso firmate da prestigiosi studi di architettura come Snøhetta (progettisti di The 7th Room ad Harads, in Svezia), è dedicato un capitolo del volume Modern Tree Houses di Taschen, in uscita a metà ottobre con i testi di Florian Siebeck e le illustrazioni di Marie-Laure Cruschi. C’è anche un esempio italiano, quello delle casette a forma di pigna disegnate da Claudio Beltrame per la Malga Priu, in Friuli.
《Modern Tree Houses》（现代树屋），Florian Siebeck 著，Taschen 出版
Modern Tree Houses, di Florian Siebeck, Taschen
当“远离一切”成为终极奢侈，Gestalten 的第二卷《Remote Places to Stay》便应运而生——2024 年 10 月 7 日起在书店上架。与前作一样，这部由 Debbie Pappyn 与 David De Vleeschauwer 主编的续集精选了一批非凡的场所，在那里，真正的奢侈是能够远离一切人与事，正如封面上那句建议：“去地图变得模糊的地方——去遥远而鲜为人知之处，现代生活的喧嚣在那里消散，大地原始的美丽开始显现。”比如挪威峡湾边的小型精品酒店 Union Øye，它仿佛游离于时间之外，若非那些当代家具（比如来自佛罗伦萨 Devon & Devon 的卫浴）的话。
Sarà in libreria a ottobre (a partire dal 7) anche il secondo volume della raccolta di alberghi unici situati in luoghi remoti edita da Gestalten e curata da Debbie Pappyn e David De Vleeschauwer. Come il libro precedente, anche Remote Places to Stay vol. 2 presenta una selezione di strutture straordinarie dove il vero lusso consiste nella possibilità di allontanarsi da tutto e da tutti e fare come consiglia la frase riportata sulla copertina: “andare dove le mappe si fanno più sfumate – verso posti lontani e meno conosciuti dove il rumore della vita moderna si dissolve e la bellezza grezza della terra comincia a farsi sentire”. Su un fiordo norvegese, per esempio, in un piccolo boutique hotel, l’Union Øye, che sembrerebbe fuori dal tempo se non fosse per gli arredi contemporanei (i bagni, per esempio, vengono da Firenze e sono di Devon & Devon).
《Remote Places to Stay vol. 2》，Debbie Pappyn 与 David De Vleeschauwer 编，Gestalten 出版
Remote Places to Stay vol. 2 Gestalten, a cura di Debbie Pappyn e David De Vleeschauwer, Gestalten